酒本発 2017年10月号

  • 2017.10.03 Tuesday
  • 08:58

酒本発 2017年9月号

  • 2017.08.22 Tuesday
  • 10:11

酒本発8月号!

  • 2014.07.30 Wednesday
  • 09:41
新商品!新しい酒米の稀少な古酒<限定700本>

鷹勇 純米吟醸 「鳥姫(とりひめ)」 21BY (鳥取県 大谷酒造)

鳥取県農業試験場が開発した鳥取県原産の新しい酒米「鳥姫」を使って仕込んでいます。
4年の熟成を経て新登場です。五年古酒でこの価格のため予約が殺到し、現在蔵在庫が100本となってしまったそうです。
熟成酒ならではの重厚で芳醇な熟成香と、「鳥姫」が持っているポテンシャルの高い口中に広がる旨味と、程よい酸味が特徴の味わいです。時間をかけ、ゆっくりじっくりと熟成された深く芳醇な味わいと、山吹色に輝く妙味を、ぜひご堪能下さい。
           原料米:鳥姫(鳥取県産)60%   
               1,800mlのみ 2,400円(税抜価格)


★★★夏向けのお酒、続々入荷中!★★★

花垣 微発泡 純米にごり生原酒ShuShuShu(しゅしゅしゅ)
                     (福井県 南部酒造場)

北海道の夏らしい爽やかなお酒の登場です。
日本酒度はマイナス23と超甘口ですが、炭酸ガスのシュワシュワ感と、
しっかりとした酸のため、爽やかで軽快なのど越しをもった甘さに
なっております。日本酒初心者や甘口のお好きな方、特に日本酒大好き
酒女子(さけガール)に飲んでいただきたいお酒です。
もちろんビール代わりでもOKです。  
                     720mlのみ 1,500円
《ご注意》開栓の際、中身が吹きこぼれる恐れがあります。瓶に付いている注意事項を良くお読みください。

――――田治米蔵元!渾身の夏吟!―――――

竹泉 純米吟醸 雄町    (兵庫県 田治米合名会社)

旨味たっぷりに仕上げた雄町の純米吟醸をアルコール分14%にして、1回火入れ。キリッと切れのあるやや辛口(酒度+6)の味わい。米の旨味と美味しい酸が柔らかく口中で開き、常温でも楽しめます。
                        1800ml 3,000円
                         720ml 1,600円
                         
今年も入荷!限定600本。
まんさくの花 吟醸原酒 かち割りまんさく (秋田県 日の丸醸造)
「かち割り氷で美味しい」がコンセプト。滑らかな味わいの、旨辛口タイプです。
オンザロックでお楽しみください。                  ( 吟の精・秋の精60% )
                       1800ml 2,223円                          720ml 1,112円 

―――今年もきました!暑さを乗り切る米違い第2弾―――

花垣 無ろ過純米生原酒 五百万石  (福井県 南部酒造場)

夏の暑さに負けないためには、このお酒のようにしっかりと腰の据わった生原酒が最適です。新緑の爽やかな香りと果実を思わせるジューシーな甘味を持ち合わせ、飲み飽きしません。この夏の暑気払いにどうぞ!!

五百万石60%  日本酒度:+3  酸度:1.9  
                  1800ml 2,500円    
                   720ml 1,250円  
                         


 

酒本発5月号

  • 2014.05.13 Tuesday
  • 09:51
酒本発遅ればせながら5月号のUPです。

人気の日置桜の意欲作や、古酒の新商品など、
魅力的な商品が揃っています! 

★山根氏の自信作!究極の「玉栄」ができました!

日置桜「穿(うがつ)」24BY (玉栄最終章)

山根酒造場が試験醸造したお酒を市販する際に使用している商標の「穿」。
今回の「穿」はその最新版です。これまで、年ごとに違うアプローチで
取り組んだ玉栄への製麹の経験値を全てぶつけ、低精白の米を溶かしなが
らグルコースも上げ、それでいて綺麗さを失わない酒を目指し、完璧とは
いえませんが、ほぼイメージに近い酒に仕上がりました。(蔵元談)
1桶だけのため1,500本という限定数ですが、一部入荷いたしました。

原料米:玉栄(生産者 杉山信一郎)  精米歩合:80%
日本酒度:+10   酸度2.2   アミノ酸1.3   使用酵母:協会7号      

1.8L 2,700円(税込2,916円)


★名人技は、『歳月さえ醸し出す』 菊姫長期熟成酒!

「菊姫」「常きげん」でその腕を揮い、能登杜氏四天王の一人として、名人の名を欲しいままに
している農口杜氏の菊姫時代に醸していた長期熟成酒が数量限定で入荷しました。(価格は税抜)

●菊姫 大吟醸 5BY  1800ml 20,000円   720ml 10,000円
※高級ポルチーニの香り。20年の歳月が生んだ芸術品。大凶作の年でもさすが菊姫。

●菊姫 大吟醸 6BY  1800ml 19,000円   720ml 9,500円
※この年の山田錦は最高の出来。大吟醸ならではの滑らかさはさすが。

●菊姫 大吟醸 7BY  1800ml 18,000円   720ml 9,000円
※5BY、6BYに比べて切れ味がシャープ。

●菊姫 大吟醸 8BY  1800ml 17,000円   720ml 8,500円
※米の出来の良さを反映して、しっかりとした厚みのある旨味を持ったフルボディ。

●菊姫 大吟醸 吟 8BY  720ml 13,000円
※上質な山田錦ならではの熟成香味は、必飲の価値あり。

●菊姫 本仕込み純米 8BY  1800ml 4,100円   
※菊姫ならではの熟成香味。古酒ファンなら一度は試してみたい。



★初登場です!

■秋鹿 純米 十三年古酒 2000BY   (大阪府 秋鹿酒造)                      
黄金色の澄んだ輝きをもった大古酒。純米ながら山田錦55%の高精白の
ためか、非常にきれいに熟成しています。古酒独特の熟成香も嫌味が無く、
どの温度帯でも深い味わいを感じます。燗冷ましでも味が崩れないのは、
やはりこの蔵のしっかりとした造りによるものでしょう。この味わいなら
この価格もけっして高くは無いと思います。   (日本酒度+5)
1800ml 6,000円 (税込6,300円)  720ml 3,334円 (税込3,500円) 
     
  
★水口杜氏との熱烈タッグで誕生しました!

二世古 純米無ろ過生原酒 6号酵母仕込み   (倶知安町 二世古酒造)
進化を続ける蔵、今度は6号酵母で登場!数量限定の酒本商店PBです。 (吟風60%)
  (1.8ℓは完売) 720ml 1,300円 (税込1,365円)

 

酒本発2月号

  • 2014.01.22 Wednesday
  • 13:31
まだまだ寒さが残る睦月の終わりですが、
新商品の入荷続々で熱い気持ちの今日この頃、
そんな2月号をお届けいたします。

今月はお薦め 「新酒・しぼりたて」特集。
続々入荷中です。出来立ての味わいをぜひご賞味ください。


いづみ橋 「雪だるまラベル」粉雪にごり (神奈川県 泉橋酒造)                      
初登場! 純米吟醸のしぼりたて生酒のうすにごりです。甘酒のような甘い香りと、
フルーティな香りのハーモニー。粉雪が舞うような繊細で爽やかな酸味と
程よい甘味が感じられます。      (海老名産山田錦60%)
  1800ml 3,000円 (税込3,150円)  
  720ml 1,500円 (税込1,575円)
 

蘭の舞 純米無濾過生原酒 (鳥取県:山根酒造場)  
今年は早々と登場! 酒本商店謹製「蘭の舞」のしぼりたて。火入れでも定評のある切れと爽やかな味わいが人気です。
  1800ml 3,000円(税込3,150円) 720ml 1,500円(税込1,575円)       

開運 純米無ろ過生原酒         (静岡県 土井酒造)                      
銘酒「開運」の人気の季節商品。開運の特徴であるスッキリとして透明感のある味わいが、
顕著に感じられます。合わせる料理も選ばず、本当に美味しいです。
  1800ml 2,850円 (税込2,992円)
  720ml 1,425円 (税込1,496円)(山田錦55%)

残草(ざるそう)蓬莱(ほうらい) 特別純米 槽場直詰生原酒  (神奈川県 大矢孝酒造)                      
生原酒なのにアルコール分が15度、日本酒度が−5、そして酸度が1.5という仕上がり。
槽場直詰の微発泡感もありつつ、なめらかでスルスル飲めます。  (出羽燦々60%)
  1800ml 2,700円 (税込2,835円)  

奥能登の白菊 純米吟醸無ろ過生原酒 (石川県:白藤酒造店)  
ふっと香る上品な吟醸香と生酒の風味が味わえます。(山田錦50% 日本酒度−5)
  1800ml 3,000円(税込3,150円) 720ml 1,500円(税込1,575円)

鯉川 純米吟醸「出羽の里」うすにごり 火入れ  (山形県 鯉川酒造)
「出羽燦々」に続く山形県の新しい酒造好適米「出羽の里」が原料米です。穏やかな吟醸香で、
芳醇なあじわい。モロミが加わっている分、味に深みが増しています。冷や、常温、お燗と
 幅広い温度帯で楽しめます。(出羽の里55%) 
  1800ml 2,600円 (税込2,730円)

菊姫 吟醸あらばしり 生貯蔵酒      (石川県 菊姫合資会社)
あらばしりとは、酒袋から最初にほとばしるフレッシュな部分のこと。それを特別に瓶詰め
したもの。新酒独特の荒々しさや力強さの中に、菊姫ならではの豊かな風味と腰の強い切れ
が感じられます。品質安定のため一度火入れの生貯蔵酒です。値段は少しお高めですがお薦め
です。  (兵庫県吉川町産特A地区山田錦55%)
  1800ml 3,791円 (税込3,980円)  720ml 1,886円 (税込1,980円)

★★この冬の晩酌酒の決定版!★★

まんさくの花 純米 SakenomiX(サケノミクス) 2014

景気回復を願い、家計の味方が登場しました。価格は今年に因んだ2,014円。
中身は立派な純米酒。米の旨味と程よい酸味のバランスの良さが特徴。
鍋のお供に。ぬる燗がおすすめ。
 1800ml 1,919円 (税込2,014円)

酒本発1月号

  • 2013.12.19 Thursday
  • 18:41
12月4日、「和食 日本人の伝統的な食文化」が国連教育科学文化機関(ユネスコ)より、無形文化遺産に登録されることが決定しました。

日本からの登録は歌舞伎や能楽などに続き22件目。食関連の無形文化遺産では、既に「フランスの美食術」、「地中海料理」「メキシコの伝統料理」「トルコのケシケキ(麦粥)の伝統」が登録されており、和食は5件目です。

このように和食の評価が国際的に高まる中、和食に最適とされる日本酒の現状はどうでしょう。
先日、和食を取り上げたTV番組の中でパリに住む初老の夫婦が、味噌漬けの鮭の焼き物と昆布とカツオ節で出汁を取ったにゅうめんを食べていて、そして、テーブルの上には「大七」の小瓶が・・・・

海外の人が和食に日本酒を合わせていました。近い将来『ヨーロッパで大人気の純米大吟醸が逆輸入』なんて、恐ろしい冗談のようなことが起きないためにも、日本酒を飲んで、その魅力を再認識しましょう。


お薦め!今年最後の入荷酒になるかも!

◆スイスイ飲んでください・・・◆
日置桜 特別米「夜桜ラベル」(鳥取県 山根酒造場)                      
原料米の使用割合が玉栄60%、強力25%、山田錦15%で、精米歩合は55〜70%、強力米と山田錦の一部に等級規格外の米を使っているため純米酒とは表示できません。
しかし、日置桜らしい酸と切れ味は健在。軽快な米の甘味はなめらかで、スイスイ杯が進みます。     (7号酵母、日本酒度+10.5、酸度2.4)     1800ml 2,200円 (税込2,310円) 

◆じっくりとお燗で・・・◆
諏訪泉 「冨田」  2008BY  (鳥取県 諏訪酒造)                      
山田錦発祥の地である兵庫県西脇市で減農薬栽培を実施している冨田ライス産の山田錦を使用。ここでは、必要以上に収量を追わない無理のない作りをし、山田錦のわらを牛(神戸ビーフになる牛)に食べさせ、その牛の糞でできた完熟堆肥を田んぼに入れて栽培しています。
蔵内のタンクで夏を5回越えて熟成されました。酸味も旨味も練れています。(山田錦50%  日本酒度+1)  
1800ml 2,800円 (税込2,940円)  720ml 1,400円 (税込1,470円)


八海山 しぼりたて純米吟醸無ろ過生原酒「赤越後」   (新潟県 ?八海山)                      
フレッシュで新鮮な旨味と純米吟醸らしいまろやかさを併せ持つこの時期の人気商品。
1800ml 3,496円 (税込3,670円)   720ml 1,748円 (税込1,835円)


八海山 しぼりたて無ろ過生原酒「青越後」   (新潟県 ?八海山)                      
1800ml 2,294円 (税込2,408円)   720ml 1,102円 (税込1,157円)





酒本発12月号

  • 2013.11.27 Wednesday
  • 16:16
お薦め! 今月の新入荷商品のご紹介です。

■花垣 純米大吟醸 棚田米  (福井県 南部酒造場)
標高300mの高さに位置する大野市阪谷地区。そこの棚田で栽培されたお米は、良質で美味しいと評判になるほど。その棚田と名水が育んだ米の旨味が凝縮された味わいです。            
(五百万石50% 酒度+5)  
1800ml 3,500円  720ml 1,750円

■宝寿 生もと純米原酒 雄町 21BY 「黒宝寿」(広島県 藤井酒造)
蔵内定温庫にひっそり眠っているのを見つけてきました。燗にした時の旨みのふくらみと、切れ味はさすがです。燗冷ましのうまさといったら格別です。
1800ml 3,900円   

■宝寿 山廃純米 雄町 21BY 「白宝寿」(広島県 藤井酒造)
21BYとは思えない鮮やかな山吹色。冷やで飲むと渋さと苦味が若干口中に残りますが、燗にすると一変、円やかな旨味に変身。これからの季節にピッタリ。 (雄町65%)
1800ml 2,940円  

■千代むすび 純米原酒 強力60  (鳥取県 千代むすび酒造)
秋の地酒祭でリクエストが多かったお酒のひとつ。本来は割り水をして出荷されるものを、特別に出品酒と同じ原酒でいただきました。県を代表する酒造米「強力」、日置桜の力強さとは一味違うちょっとよそいきの顔が見えます。(強力60%)  1800ml 2,730円   

■千代むすび 生もと純米吟醸原酒 22BY(鳥取県 千代むすび酒造)
名人「岩成」前杜氏の後を引き継いだ、坪井杜氏の意欲作。初めての生もと造り純米です。2年熟成の円やかな味わい。お燗にすると、更に旨みが増します。(山田錦60%)            
1800ml 2,730円   720ml 1,365円

■日置桜 先祖帰り強力 純米 内田米Ver. 24BY (鳥取県 山根酒造)
23BYはあっという間に完売してご迷惑をおかけした商品の24BYが入荷しました。完全無農薬自然農法による野趣あふれる力強い味わいです。熱燗がおすすめです。(強力80%  酒度+8.5)           1800ml 3,150円   

■三井の寿 純米吟醸 大分三井 (福岡県 井上合名会社)
原料米は聞き慣れない大分三井。熊本の酒米「神力」が三井郡に渡り「三井神力」となりそして大分に渡り「大分三井」となっていた幻の酒米を大分の酒蔵が復活栽培させました。それが里帰りし醸造したお酒です。やや甘口ですが、しっかりとした酸で旨味の乗ったお酒に仕上がっています。これからの季節お燗酒にも向いています。            
1800ml 2,730円   720ml 1,365円



◎焼酎好きはもちろん、日本酒好きにもおすすめ!◎
独楽蔵焼酎「こまぐらっぱ」 (福岡県 杜の蔵)
当店のロングセラー商品、「杜の蔵」の粕取り焼酎「吟香露」の姉妹品が新発売されました。「独楽蔵」の純米大吟醸「沁」と無農薬六十の酒粕(どちらも無農薬米を使用)で、仕込んだ無ろ過の吟醸酒粕焼酎です。本物のグラッパを思わせる香り豊かな味わいです。和食はもちろん洋食にも合うオールマイティな味わいです。
ぜひ一度試してみてください。(アルコール度数25度)                 1800ml 2,500円

酒本発11月号

  • 2013.11.26 Tuesday
  • 18:30
短い秋はあっという間に過ぎ去り、本格的な冬がすぐそこまで来ています。
そんな季節の楽しみと言えは燗酒。燗酒といえば生酛、しかも純米の熟成酒。
今回は、そんな生酛造りで仕込まれたお酒の特集です。

生酛造り・・・・江戸時代の元禄時代に始まった醸造方法。
乳酸菌などの自然の微生物の働きを利用して、添加物を一切使わずに、
醸し出す方法。
独特のコクと切れの良さが特徴。
一般的には燗酒でその魅力がより発揮されます。

■日置桜 生もと純米 雄町 22BY (鳥取県 山根酒造場)                      
個性的な酸と豊潤な旨味。6号酵母を使用。(雄町65%  日本酒度+6)
お一人様一本限り。(数量限定)              1800ml 3,045円

■日置桜 生もと純米 玉栄 23BY(玉栄65%  日本酒度+7.5)  しっかりとした旨味と、燗にしたときの切れのよさ。           1800ml 3,045円

■日置桜 鍛造生もと 山田錦 21BY   
篤農家「内田百種園」の自然農法で栽培された米を原料としている
鍛造シリーズ。                       1800ml 3,150円

■杉錦 生もと純米  (静岡県 杉井酒造)
穏やかで爽やかな香りと、きれいな米の旨味。(静岡県産山田錦60%)                     1800ml 2,730円   720ml 1,470円

■天穏 生もと無ろ過純米  23BY  (島根県 板倉酒造)   
生酛を造って3年目の岡田杜氏の自信作。年々旨くなっています!
(改良雄町70%)                    1800ml 3,150円                   

■大七 生もと純米 山田錦 (福島県 大七酒造)     
生酛といえば大七。山田錦を使った、定番の純米よりワンランク上の味わい。                                     1800ml 3,600円

■竹鶴 生もと純米  19BY 割り水バージョン(広島県 竹鶴酒造) 
石川流生酛を知るには、まずこのお酒から。
                                1800ml 3,990円

※今回、載せた以外にもまだまだあります。詳しくは当店HPもしくはお問い合わせください。

酒本発10月号

  • 2013.09.25 Wednesday
  • 19:13
お待たせ!日本酒の美味しい季節到来!

厳しかった今年の夏、ようやく残暑も終わり、秋を感じさせる心地よい風が吹いて
きました。ビールに主役を奪われていた晩酌も、美味しい日本酒に変わる季節がやっと
まいりました。秋の味覚とともに楽しめる純米酒、冷やおろしをご紹介します。


三井の寿 秋純吟 「ポルチーニ」(福岡県 井上合名会社) 
 おなじみキノコのラベルのひやおろし。香り高い爽やかなお酒です。
 ポルチーニとはイタリア語でキノコのことです。 (吟のさと60%)
1800ml 2,730円 720ml 1,365円

独楽蔵(こまぐら) 純米ひやおろし 2年目の秋 (福岡県 杜の蔵)   
熟成にこだわる「独楽蔵」らしく二夏越しの23BY。飲み口がよりまろやかになり、
味に幅が出てきました。究極の食中酒を目指す独楽蔵らしい味わい。 (山田錦60%)
1800ml 2,625円  720ml 1,312円

花垣(はながき) 膳々純米 ひやおろし   (福井県 南部酒造場)  
スッキリとした旨味と淡い吟醸香味。人気のひやおろし。 (五百万石60%)
1800ml 2,500円  720ml 1,200円

菊姫 純米ひやおろし      (石川県 ?菊姫)     
上品な米の旨味がたっぷり。淡麗な味わいに物足りない方におすすめ。
お値段はちょっとお高いですが、損はさせません! (兵庫県産山田錦65%)
1800ml 3,780円  720ml 1,890円

鷹勇 純米ひやおろし     (鳥取県 大谷酒造)   
こちらも人気のひやおろし。深い味わいに豊かな風味。飲み応えのあるやや辛口の
味わい。                   (山田錦・玉栄60%)
1800ml 2,447円  720ml 1,320円


★新入荷酒、まだまだあります!

花垣 純米無ろ過原酒 山田錦  (福井県 南部酒造場)
米の違いシリーズの第三弾!濃醇で力強くスッキリとした切れ味。 (山田錦60%)
1800ml 2,500円   720ml 1,250円

まんさくの花 純米吟醸 雄町(秋田県 日の丸醸造) 1800ml 3,000円
雄町米特有の力強い味わいと滑らかな飲み口。 (雄町55%)

まんさくの花 純米吟醸 美山錦(秋田県 日の丸醸造)1800ml 3,000円
豊かな旨味と上質な切れ味。そしてスムースな飲み口。 (美山錦55%)
   

2013年5月の酒本発

  • 2013.04.24 Wednesday
  • 17:48
酒本の旬をつたえる酒本発 5月号をお届けいたします!

今月は今酒本商店イチオシの酒造「二世古酒造」さんとの酒本PBと、
限定のしぼりたて商品、そして札幌で行われる日本酒イベントのお知らせです!


新登場!
★進化する道産酒「二世古(にせこ)酒造」!


二世古酒造とは…

大正5年創業。道内でも有数の豪雪地、虻田郡倶知安町に蔵を構えています。
現蔵元の水口さんの祖父が昭和47年に買い取り再建。

加水調整をしない「原酒」・「水」・「空気」・「環境」にこだわる酒蔵です。

水はニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山からの「噴出し湧水」を使用。
道産米も数多く使用し、深川の吟風、今金の彗星、共和の初雫を使用したお酒も造っております。

今回、縁あって2月に酒本久也が蔵元訪問。息子さんで醸造担当の水口渉さんの強い情熱を感じながら、試飲を重ね、特に出来が良かったお酒を出荷してもらいました。

新たなステージに到達した二世古酒造を、酒本商店はバックアップして行こうと思っております。皆様もぜひ一度飲んでみて下さい。ビックリしますよ!


二世古 純米吟醸 生原酒【酒本PB】 

・今金産彗星55% 
・日本酒度+5 
・酸度1.8 
・アルコール17.5         
                  1800ml 3,200円 

二世古 純米生酒【酒本PB】 
搾ったばかりの原酒の時点では荒々しく、とても今飲むのには向かない状態でした。しかし、酒本マジックで少量の割水を施したところ、見事に今飲めて美味しい生酒に変身しました!華やかで香り高い、しかも程よく旨味ののった非常に良く出来た純米生酒になりました。これまでの二世古酒造のイメージを覆すお酒になったと思います。

・倶知安産彗星60%
・日本酒度+5 
・酸度1.8 
・アルコール17.5         
                  1800ml 2,200円 



★どれも数量限定商品です!早い者勝ち!

竹泉 辛口 純米しぼりたて  限定12本      兵庫県:田治米合名 
辛口でありながらしっかりとお米のコクが感じられ、口中でじわっと美味しい酸味が広がります。

・但馬産新米「どんとこい米」65%

               1800ml 2,625円

奥能登の白菊 純米吟醸無ろ過生原酒 そのまんま  
限定6本
      石川県:白藤酒造店 
槽搾りの、オリが絡んだ純米吟醸酒をそのまま瓶詰め。
ふっと香る上品な吟醸香と生酒の風味が味わえます。
・山田錦50%
・日本酒度−5
               1800ml 3,150円

奥能登の白菊 純米吟醸 無ろ過生原酒
限定6本
 
    
上記のお酒を滓引きして、瓶詰めしたもの。
      
                1800ml 3,150円


第4回「札幌純米燗 初夏の宴」開催決定!

さけもと銘酒祭が終わったと思っていたら、もうひとつの燗酒イベントが今年も開催されます。
当店の銘酒祭とは、また違った魅力あるイベントで、今回も全国より多数(約20場)の蔵元が参加されます。 
燗酒好き、日本酒好きは、全員集合!
5月26日(日)午後6時開宴(5時30分受付開始) 
札幌パークホテル(中央区南10西3)
会費:8000円(当店にてチケット取扱い中)

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