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    酒本発5月号

    • 2014.05.13 Tuesday
    • 09:51
    酒本発遅ればせながら5月号のUPです。

    人気の日置桜の意欲作や、古酒の新商品など、
    魅力的な商品が揃っています! 

    ★山根氏の自信作!究極の「玉栄」ができました!

    日置桜「穿(うがつ)」24BY (玉栄最終章)

    山根酒造場が試験醸造したお酒を市販する際に使用している商標の「穿」。
    今回の「穿」はその最新版です。これまで、年ごとに違うアプローチで
    取り組んだ玉栄への製麹の経験値を全てぶつけ、低精白の米を溶かしなが
    らグルコースも上げ、それでいて綺麗さを失わない酒を目指し、完璧とは
    いえませんが、ほぼイメージに近い酒に仕上がりました。(蔵元談)
    1桶だけのため1,500本という限定数ですが、一部入荷いたしました。

    原料米:玉栄(生産者 杉山信一郎)  精米歩合:80%
    日本酒度:+10   酸度2.2   アミノ酸1.3   使用酵母:協会7号      

    1.8L 2,700円(税込2,916円)


    ★名人技は、『歳月さえ醸し出す』 菊姫長期熟成酒!

    「菊姫」「常きげん」でその腕を揮い、能登杜氏四天王の一人として、名人の名を欲しいままに
    している農口杜氏の菊姫時代に醸していた長期熟成酒が数量限定で入荷しました。(価格は税抜)

    ●菊姫 大吟醸 5BY  1800ml 20,000円   720ml 10,000円
    ※高級ポルチーニの香り。20年の歳月が生んだ芸術品。大凶作の年でもさすが菊姫。

    ●菊姫 大吟醸 6BY  1800ml 19,000円   720ml 9,500円
    ※この年の山田錦は最高の出来。大吟醸ならではの滑らかさはさすが。

    ●菊姫 大吟醸 7BY  1800ml 18,000円   720ml 9,000円
    ※5BY、6BYに比べて切れ味がシャープ。

    ●菊姫 大吟醸 8BY  1800ml 17,000円   720ml 8,500円
    ※米の出来の良さを反映して、しっかりとした厚みのある旨味を持ったフルボディ。

    ●菊姫 大吟醸 吟 8BY  720ml 13,000円
    ※上質な山田錦ならではの熟成香味は、必飲の価値あり。

    ●菊姫 本仕込み純米 8BY  1800ml 4,100円   
    ※菊姫ならではの熟成香味。古酒ファンなら一度は試してみたい。



    ★初登場です!

    ■秋鹿 純米 十三年古酒 2000BY   (大阪府 秋鹿酒造)                      
    黄金色の澄んだ輝きをもった大古酒。純米ながら山田錦55%の高精白の
    ためか、非常にきれいに熟成しています。古酒独特の熟成香も嫌味が無く、
    どの温度帯でも深い味わいを感じます。燗冷ましでも味が崩れないのは、
    やはりこの蔵のしっかりとした造りによるものでしょう。この味わいなら
    この価格もけっして高くは無いと思います。   (日本酒度+5)
    1800ml 6,000円 (税込6,300円)  720ml 3,334円 (税込3,500円) 
         
      
    ★水口杜氏との熱烈タッグで誕生しました!

    二世古 純米無ろ過生原酒 6号酵母仕込み   (倶知安町 二世古酒造)
    進化を続ける蔵、今度は6号酵母で登場!数量限定の酒本商店PBです。 (吟風60%)
      (1.8ℓは完売) 720ml 1,300円 (税込1,365円)

     

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    • 2017.10.03 Tuesday
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